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葫蘆小郭鐵板燒  台北市中山區錦州街166號


 

這次要分享男友口袋最深處的口袋名單

朋友裡如果有人要來台北玩,或是請他推薦餐廳

基本上100%都會被他邀約來吃葫蘆小郭 XD

我個人也吃過葫蘆小郭不下數十次

 

葫蘆小郭位在錦州公園正對面

開車的話就記錦州街X吉林路口

搭捷運的話中山國小或行天宮站都可以

建議從中山國小站3號出口

出來後直走,遇到中原街右轉(路口是六星集X7-11)

快到錦州街看到錦州公園就會看到小郭囉!!!

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小郭只有一樓

因為座位數只有18個,人潮卻很多

所以店家在門口有放公告事項

基本上先點餐,然後老闆娘會告訴你大概要等多久OR幾點回來

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開店前半小時現場就會出現排隊人潮

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錯過第一輪就是一個小時後才能用餐了@@

(不過我們都是去現場點餐後就回家看電視,時間快到再慢慢走過去XD)

 

葫蘆小郭是家庭式經營

鐵板燒師傅是老闆,接待收錢的是老闆娘

最早只有老闆一個師傅,後來有開始找其它鐵板師傅

不過助理師傅換了又換,現在好像有穩定點

老闆娘接待時態度跟口氣都比較直接一點XD

 

我們固定菜色都是點A餐選牛排+蚵蛋,然後加點雞排

這天失心瘋又點了九層塔蛋XD

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店裡的座位就是圍繞著鐵板的搖滾區

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電視是給等候區的人看的XD

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現場有提供免費茶水

茉莉綠茶、冬瓜茶、麥茶不一定 (但我覺得都不是很好喝= =)

冰箱內是要收錢的飲品

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旁邊桌子是白飯與湯品區

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白飯要收錢,不可自取

師傅會在要上菜前再請服務生送飯

湯品在入座時店家會直接附上,之後可自行裝取

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小郭的湯算有誠意,因為都會有料

通常是蘿蔔或冬瓜湯

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辣椒算是小郭的隱藏秘方

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就算男友已請師傅炒辣,也還是會再跟店家要一份醬料

其實就是醬油+辣椒

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偶爾會拿青菜或肉再沾一下,更添風味

但他們家的辣椒可是很辣喔!!!

不是非常會吃辣的請加一點點就好

 

青菜就是正常的高麗菜與豆芽菜

因為我不太敢吃豆芽所以請師傅都給高麗菜

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小郭的青菜炒得偏鹹

偶爾會有某一區塊的青菜特別鹹 應該是沒炒開XD

但大致上問題不大 量就是普通

 

今天坐的離師傅有點遠 所以就不拍炒菜過程

不然我覺得吃鐵板燒的某種程度樂趣就是看師傅料理了

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蚵蛋與九層塔蛋先上桌

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店家的蚵蛋是將鮮蚵先與大量蔥蒜拌炒後,再跟蛋結合

調味是用醬油去做調整,所以顏色較深

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鮮蚵還算大顆,數量也不會太少

我們算蠻喜歡他的蚵蛋的

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沙朗牛排

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不會特別詢問牛排熟度,大致上都會炒到七分熟

如果喜歡特殊熟度可以再跟師傅說

醬油與蔥蒜的結合,油油亮亮就很刺激食慾

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沙朗帶有一點筋的感覺,略帶嚼勁

沒有筋的地方軟嫩適中,牛排處理上很不錯

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醬燒雞排

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雞排有椒鹽跟醬燒兩種口味

我喜歡醬燒的醬汁跟青菜混合在一起的感覺

所以每次來都是點醬燒

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雞腿排乾煎後再切成適當大小

一樣的蔥蒜與醬油,雞排多了九層塔提味

剛送上來時還能吃到脆脆的雞皮

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鐵板燒的調味方式其實大同小異

蔥蒜與醬油的結合,好不好吃就考驗師傅料理的功力

葫蘆小郭的表現還不賴

至少男友對他的評價超高

我是覺得還OK,雖然不驚豔,但吃完是開心且不會覺得糟的

不過他的排隊人潮實在太誇張了

好險我們點完餐能回家等XD

散場時拍一下,店內重新裝潢過後更顯溫馨氣氛了

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謎之音:

可能是從小吃南機場的甲林吃慣了

我覺得的鐵板燒應該就是甲林那樣

甲林有獨特的黑胡椒醬,炒完後濕濕稠稠醬料很多

不過我也只在甲林看過這樣的醬料

而且因為從小吃的關係,我大概到大學開始比較有外食經驗後才知道..

原來不是每間鐵板燒都是甲林那種啊!!!

 

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葫蘆小郭鐵板燒  
電營業話:(02)2521-4184
營業地址:台北市中山區錦州街166號
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:00 (不可訂位)


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